七个月的胎儿图 巧克力和可可公司百乐嘉利宝(Barry Callebaut)计划利用印度快速增长但对价格敏感的巧克力市场，在当地建立新的生产设施。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)表示，尽管规模较小，但印度是增长最快的巧克力糖果市场之一，有很大的增长空间。

尼尔森(Nielsen)的数据显示，2018年印度巧克力糖果销量增长16%，2013年至2018年的年复合增长率为6.5%。欧睿预计，未来5年中国经济

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将继续强劲增长。

印度人均巧克力消费量为100至200克。这与日本形成了鲜明对比。日本是亚洲最大的巧克力消费国，人均消费量为2公斤，欧洲为5至9公斤。

该公司计划利用这一趋势，在印度巴拉马特建立其最大的巧克力和复合生产设施之一，以增加该国的巧克力消费。

消费趋势

百乐嘉利宝印度董事总经理Dhruva Jyoti Sanyal表示:“印度的巧克力消费正以各种不同的形式增长。”

“我们看到人们出国旅游，带回巧克力。这也有助于改变中国人对巧克力的看法。”

Sanyal告诉FoodNavigator-Asia，印度仍然是一个主要的牛奶巧克力市场。

“大多数印度人都是吃着吉百利牛奶巧

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克力长大的。这就是他们熟悉的味道。”

然而，随着人们现在更加关注健康和降糖，他发现高档巧克力和黑巧克力的趋势越来越明显。

百乐嘉利宝亚太区总裁本 德 施莱弗(Ben de Schryver)表示:“关键是要有一款不错的放纵型产品，同时也更健康。” 

他补充称，印度仍是一个相对价格敏感的市场。虽然印度消费者喜欢巧克力，但他们也变得越来越挑剔。这意味着他们更愿意花更多钱买质量更好的巧克力。

Sanyal说，在印度，赠送巧克力的趋势也越来越明显。

考虑到这些趋势，百乐嘉利宝将迎合低端和高端巧克力产品。

巧克力工厂

他们的20000²巧克力工厂和仓库计划在2020年中期开始运营，每年生产超过3万吨的巧克力和化合物。

它将配备一个研发实验室，共同为当地消费者创造创新的巧克力，并以不同的递送形式生产巧克力和化合物，如饼干、冰淇淋、薯条和蛋糕。

该工厂将生产三种类型的巧克力，牛奶，白色，黑色，以及他们的化合物。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)著名的现代儿童诗歌大全红宝石巧克力(ruby chocolate)不会在这家工厂生产。

创新在印度

“印度是一个令人兴奋的市场，巧克力的创新受到消费者的欢迎。过去三年，我们在印度经历了两位数的增长。

德施莱弗补充说:“亚太地区占该公司全球销量的5%。去年在亚太地区，我们生产了6万多吨巧克力。”

随着新工厂的建成，“印度将成为我们亚太业务的重要基石。”

德施莱弗解释了在新工厂设立研发实验室的必要性，他说:“在印度设立研发实验室很重要。我们不能从欧洲或新加坡集中开展这方面的工作，因为每个国家都是特定的，具有地方特色和当地需求。有了印度的实验室，我们更接近客户。”

德施莱弗还说，他们正在广泛地努力提高产品的热稳定性。在像印度这样的国家，分发巧克力是一个乏味的过程，需要一个综合的冷链，从冷藏卡车到展示柜，以保持温度。

未来的计划

该公司已经在亚洲运营着另外9家巧克力和可可工厂，分别位于中国、印度尼西亚、日本、马来西亚和新加坡。

德 施莱弗表示:“印尼的第二家巧克力工厂目前正在万隆附近的朗卡耶克建造，将于今年夏末完工。”

关于在东南亚其他地区扩张的计划，“我们将根据每个国家的具体需求进行评估。”

他引用了印度的例子。2007年

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，他们从一个销售办公室和学院中心起步，之后需求增长，他们建了一家工厂。

到目前为止，新工厂是百乐嘉利宝在印度最大的投资。