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2021年,英国国民医疗服务体系扔掉了6500多吨食物

数据显示,在过去一年中,英国国民医疗服务体系(NHS)信托机构扔掉了逾6500吨食物。普鲁•利思警告称,在食物浪费问题上,“仍有困难要克服”。

根据英国国家卫生服务体系的官方数据,2020/21财年,英国卫生服务部门为这些“垃圾餐”花费了约110万英镑。

但据最新数据显示,今年被浪费的食品数量预计会更高,因为在响应信息自由要求的217个NHS信托机构中,仅有38个机构迄今已浪费了1100多吨食品。

英国烘焙大赛的评委、厨师兼餐厅老板利斯去年发起了一项针对医院食品的调查,调查发现,医院食品的浪费可能远高于官方数据,因为官方并没有要求信托机构测量餐盘浪费。

利思告诉《每日电讯报》:“政府接受了《医院食品战略》的建议(我是该战略的顾问),这是一个很好的开始,但由于Covid和其他NHS问题,进展比我们希望的要慢。”

“食物浪费影响成本、病人营养和地球,我们知道我们可以做得更好。”

她呼吁政府实施最新的食品和饮料战略,特别针对食物浪费。

所有的信托公司都被要求实施这一策略,这一策略是在2014年的一次医院食品审查中提出的,但是六年过去了,仍然没有任何机制来检查信托公司是否遵守规定。

“食物浪费是病人健康的一个问题”

参与2020年审查的食品运动慈善机构土壤协会(Soil Association)呼吁给予护理质量委员会(CQC)权力,以检查NHS信托公司是否遵守标准并处理食物浪费。

政策主管Rob Percival表示,这些最新的食物浪费数据应该给政府敲响“警钟”,提醒他们一年前食品审查中提出的问题“仍然存在”。

他说:“食物浪费对病人的健康、NHS的经济和气候都是一个问题。”

“我们需要法律上的食品标准,以及对某种机制的立法承诺,以监测强制要求的遵守情况。

“CQC应该被赋予一个正式的角色,不仅要监督食品和饮料标准的遵守情况,而且还要监督食品和饮料战略的实施。NHS的所有信托机构都需要制定这一战略,其中应该包括所有有关食品浪费的工作。”

英国《金融时报》获得的数据显示,到目前为止,2021 - 22年共丢弃1146吨食物垃圾,花费超过65.5万英镑。

一些最高的浪费数字的信托是Wrightington, Wigan和Leigh NHS基金会信托,西赫特福德郡医院NHS信托和联合林肯郡医院NHS信托。

到目前为止,Wrightington、Wigan和Leigh的食物垃圾从2019/20年的15.33吨增加到2021/22年的88.53吨,但该基金会表示,它只保存了2019/20年一个通过厌氧消化处理食物垃圾的地点的数据。

西赫特福德郡医院NHS信托基金在2021/22年度丢弃了86.31吨食物,而前一年为161.87吨。该公司表示,正在制定一项“绿色计划”,其中将包括食品监测,以减少浪费。

联合林肯郡的食品浪费从2020/21年度的69.1吨增加到2021/22年度的78.53吨。该机构表示,在2020/21年期间,该信托机构处理和记录食物垃圾的过程已经改变,以“更准确地计算垃圾”。

许多信托公司表示,他们无法提供这些数据,因为食物浪费没有被监测或每年记录,其成本也没有。

诺福克和萨福克国民保健服务基金会表示:“作为一个基金会,我们没有一个适当的系统来衡量这一点。所有的垃圾都被送到了垃圾填埋场。”

《2020年英国国民健康服务体系医院食品独立审查报告》建议,所有医院应在2022年前安装数字订餐系统,以减少食物浪费。

到目前为止,在38家向我们提供数据的信托公司中,只有15家安装了数字系统。

英国国民健康保险制度的一位发言人说:“英国国民健康保险制度致力于改善病人和工作人员的饮食服务质量和选择。”

“虽然被突出显示的垃圾数量很大,但它与其他部门并没有脱节。通过我们的食品计划和食品标准工作,我们正高度关注垃圾和净零倡议,这将产生真正的影响。”

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